Khám phá 5 cách chế biến ốc hương ngon tuyệt để gây bất ngờ cho cả nhà trong bài viết này.
Nếu bạn yêu thích hải sản, chắc chắn đã biết đến ốc hương. Dù không lớn nhưng ốc hương vẫn được coi là món ăn sang trọng và bổ dưỡng. Cùng Food Square tìm hiểu 5 công thức chế biến ốc hương hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Ốc hương tiếng anh là gì?
Babylonia Areolata, hay còn gọi là ốc hương, thuộc họ động vật thân mềm Babylonia. Chúng nổi bật với mùi thơm tự nhiên, cả khi sống lẫn khi nấu chín. Hương vị hấp dẫn của ốc hương khiến bạn khó cưỡng lại. Vỏ ốc có hình xoắn, màu ngà và điểm xuyết những đốm nâu đẹp mắt.
Ốc hương có công dụng gì?
Ốc hương có thịt giòn, ngọt và sần sật, luôn tươi ngon. Kích thước ốc hương được phân loại theo số lượng trong 1 kg: nhỏ nhất 50-60 con/kg, lớn dần lên 70-80, 90-110 con/kg, kích thước càng lớn giá càng cao.
Mặc dù nhỏ, ốc hương chứa nhiều dinh dưỡng như Canxi, Sắt, đạm, Phốt pho, chất béo hòa tan và Vitamin A, B, D. Ăn ốc hương giúp ổn định cân nặng và kiểm soát Cholesterol.
5 Món ăn ngon từ ốc hương làm tại nhà
Dưới đây là đề xuất 5 món ăn ngon từ ốc hương mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:
1. Ốc hương luộc
Đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, ốc hương luộc là cách chế biến phổ biến nhất. Bạn chỉ cần cho ốc vào nồi nước sôi, thêm một chút gừng đập dập và hành lá để tạo hương vị đặc trưng. Sau khi ốc chín, hãy thưởng thức cùng với nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.
2. Ốc hương xào bơ tỏi
Một công thức không thể bỏ qua chính là ốc hương xào bơ tỏi. Bạn chỉ cần phi thơm tỏi trong bơ, sau đó cho ốc vào xào nhanh tay, thêm gia vị như tiêu, ớt và một ít nước cốt chanh. Món này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên!
3. Ốc hương sốt me
Món sốt me mang đến sự hấp dẫn riêng biệt cho ốc hương. Hòa quyện giữa vị chua của me, ngọt của đường và vị cay của ớt, tất cả làm nên một món ăn đậm đà khó quên. Chỉ cần đun sôi hỗn hợp sốt lên và cho ốc vào đảo đều là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn.
4. Gỏi ốc hương
Một món ăn nhẹ đầy sáng tạo là gỏi ốc hương. Sử dụng thịt ốc hương luộc, trộn với rau sống, hành tây, và các loại gia vị khác như nước mắm, chanh, đường. Món gỏi mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
5. Ốc hương hấp sả
Cuối cùng, không thể thiếu món ốc hương hấp sả. Gia vị sả không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn tạo ra hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bạn cho ốc vào nồi hấp kết hợp với sả, ớt và một chút gia vị để tạo sự hấp dẫn. Món này rất phù hợp làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình.
Kết luận
Với 5 công thức chế biến ốc hương trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn ngon miệng và độc đáo để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chế biến ốc hương tại nhà!
