Canh bí đỏ là một món ăn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn. Món canh này không chỉ ngon miệng và dễ ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, ai cũng có thể tự tay nấu nhanh chóng. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá cách chế biến canh bí đỏ thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình trong bài viết này nhé!
Ăn canh bí đỏ có tác dụng gì?
Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời của canh bí đỏ đối với sức khỏe nhé! Món canh bí đỏ không chỉ là một phần quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt mà còn mang lại hương vị thanh mát, thơm ngon khi kết hợp với tôm khô hay thịt bằm. Đặc biệt, món ăn này còn có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như sau:
Bảo vệ đôi mắt: Bí đỏ chứa nhiều carotene, một dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, rất cần thiết cho việc duy trì và phát triển thị lực. Chính vì vậy, bí đỏ được xem là thực phẩm tốt cho mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thị lực và tăng cường sức khỏe cho đôi mắt.
Thúc đẩy sự phát triển não bộ: Không chỉ giàu carotene, bí đỏ còn chứa axit glutamine, một chất cần thiết để cung cấp năng lượng cho não. Axit glutamine đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng não bộ và hỗ trợ quá trình chuyển hóa tế bào thần kinh. Do đó, phụ nữ mang thai nên bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn hàng ngày để thúc đẩy sự phát triển trí não của bé yêu trong bụng.
Tăng cường hệ miễn dịch: Việc thường xuyên ăn bí đỏ sẽ giúp bạn có một hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn, giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và virus, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh thông thường. Điều này nhờ vào hàm lượng vitamin C dồi dào trong bí đỏ, một chất nổi tiếng trong việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Vậy thì còn chần chừ gì mà không thêm ngay món canh bí đỏ vào thực đơn gia đình để tận hưởng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời này nào!Giảm cân hiệu quả: Bí đỏ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có lượng chất béo và calo rất thấp, nên là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân mà vẫn duy trì sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã chỉ ra rằng ăn bí đỏ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cơn thèm ăn. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, đừng quên bổ sung món ăn này vào thực đơn nhé!
Bí đỏ tốt cho sức khỏe tim mạch: Việc tiêu thụ bí đỏ thường xuyên có thể hỗ trợ bạn trong việc phòng ngừa một số bệnh liên quan đến tim mạch. Bởi vì trong bí đỏ chứa nhiều axit béo có lợi như omega 3 và omega 6, giúp làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
Chống lão hóa và làm đẹp da: Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây lão hóa da. Ngoài ra, các dưỡng chất trong bí đỏ còn giúp nuôi dưỡng và bảo vệ làn da, đồng thời giảm thiểu tác động của ánh nắng mặt trời. Hãy thêm bí đỏ vào chế độ ăn uống để giữ gìn vẻ đẹp làn da của bạn!
TOP 10 cách làm canh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng
Bí đỏ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, vậy hãy cùng khám phá 10 công thức làm canh bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng để cung cấp thêm dinh dưỡng cho cơ thể nhé!
1. Cách làm canh bí đỏ thịt bằm
Để chế biến món canh bí đỏ thịt bằm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 200g thịt heo
- 300g bí đỏ
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn, hạt tiêu xay nhỏ
Các bước thực hiện món canh bí đỏ:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về, bạn rửa sạch và băm nhuyễn.
Bí đỏ thì gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Tỏi và hành tím đập dập rồi băm nhỏ, còn hành lá thì rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi và hành tím vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bằm vào xào cùng với 1 thìa nước mắm cho đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Nấu canh
Khi thịt đã săn, bạn cho bí đỏ vào xào chung. Nêm thêm gia vị: mỗi loại 1 thìa cà phê (hạt nêm, bột ngọt, đường, muối) rồi đảo đều. Sau khoảng 4 phút, bạn cho nước lọc vào sao cho xâm xấp bí đỏ và đậy nắp lại chờ cho bí đỏ mềm nhé!
2. Cách làm canh bí đỏ thịt viên
- Để làm món canh bí đỏ thịt viên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tương tự như khi nấu canh bí đỏ thịt bằm.
- Quá trình sơ chế nguyên liệu cho canh bí đỏ thịt viên cũng không có gì khác biệt so với món canh bí đỏ thịt bằm. Các nguyên liệu khác bạn vẫn sơ chế như bình thường, chỉ có phần thịt viên là cần thực hiện theo cách riêng:
- Thịt phải được xay nhuyễn, sau đó bạn cho hành lá cắt nhỏ cùng với bột nêm và mì chính vào trộn đều. Tiếp theo, vo thịt thành những viên nhỏ vừa ăn rồi đem đi chiên cho vàng giòn.
- Đến bước nấu canh: Bạn phi thơm hành tỏi băm trước, sau đó cho bí vào cùng gia vị để xào qua cho thấm. Sau đó, đổ nước vào nấu sôi rồi cho thịt viên vào. Chờ đến khi bí đỏ chín mềm thì tắt bếp và thưởng thức ngay.
Thành phẩm canh bí đỏ thịt viên sẽ mang đến hương vị ngọt ngào từ thịt và bí đỏ hòa quyện, kèm theo mùi thơm của các gia vị chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn!
3. Canh bí đỏ nấu tôm
Ngoài món canh bí đỏ thịt, bạn có thể thử biến tấu với tôm để tạo ra một món ăn mới lạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g bí đỏ
- 300g tôm tươi
- Hành lá, mùi ta, tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến canh bí đỏ với tôm:
- Đầu tiên, bạn hãy bóc vỏ tỏi và băm nhỏ, rửa sạch hành mùi rồi thái nhỏ. Bí đỏ thì cắt thành miếng vừa ăn.
- Tôm sau khi đã bóc vỏ và bỏ phần đầu đen, bạn rửa sạch và ướp với hạt nêm, tiêu xay cùng chút muối cho thấm vị.
- Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào để phi thơm tỏi. Khi tỏi đã dậy mùi, cho tôm vào xào cho chín tới. Sau đó, đổ nước vào nồi đun sôi rồi cho bí vào, chờ đến khi bí mềm. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng với muối, đường, nước mắm. Thêm hành và mùi ta vào rồi tắt bếp.
- Món canh hoàn thành sẽ mang đến vị ngọt thanh của tôm hòa quyện với bí đỏ mềm mại và thơm ngon.
4. Canh bí đỏ nấu thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 350g bí đỏ
- 200g thịt bò
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách nấu canh bí đỏ với thịt bò:
- Đầu tiên, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng vuông nhỏ và ướp chúng với hành, tỏi băm cùng một chút gia vị như muối, đường và nước mắm để thấm đều.
- Sau đó, đun nóng dầu ăn trong nồi rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại. Tiếp theo, đổ khoảng 500ml nước vào nồi và đun sôi, sau đó cho bí đỏ vào nấu cho đến khi bí chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, thêm hành lá vào và tắt bếp. Món canh bí đỏ thịt bò thơm ngon, mềm mại đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!
5. Canh bí đỏ nấu xương
Canh bí đỏ hầm xương là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Nước dùng từ xương hầm ngọt thanh hòa quyện với vị mềm mại của bí đỏ tạo nên một hương vị thật hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g xương (có thể chọn xương ống, xương chân giò hoặc xương sườn)
- 500g bí đỏ
- Hành tím, mùi tàu, hành lá
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn nên chọn loại xương phù hợp như xương ống hay xương sườn. Sau đó, trần qua nước sôi để khử mùi và chặt thành miếng vừa ăn, đập dập để dễ dàng lấy nước ngọt.
- Bí đỏ thì bạn cắt thành những miếng vừa ăn.
- Tiếp theo, hãy xào sơ qua xương với một chút dầu ăn, muối và bột nêm, rồi cho nước vào đun sôi khoảng 20 phút và nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.
- Khi xương đã nhừ, bạn cho bí đỏ vào nấu đến khi bí mềm, sau đó thêm gia vị và mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi canh bí đỏ hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!
6. Canh bí đỏ chay
Nếu bạn cảm thấy chán ngán với các món thịt hoặc đang theo chế độ ăn chay, hãy thử ngay món canh bí đỏ chay thanh mát này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 350g bí đỏ
- Tỏi khô, rau mùi, hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm chay, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn cắt bí đỏ thành những miếng vừa ăn.
- Rau mùi và hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi thì bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Đun nóng một cái nồi, cho tỏi vào phi cho thơm.
- Tiếp theo, cho bí đỏ vào nồi, thêm nước và ninh cho đến khi bí mềm.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món canh bí đỏ chay ngon lành để thưởng thức rồi!
7. Canh bí đỏ đậu phộng (lạc)
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ để thay đổi khẩu vị, thì canh bí đỏ lạc chính là sự lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g lạc
- 150g bí đỏ
- Hành lá, rau mùi, hành tím
- Gia vị: bột nêm chay, muối.
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn hãy sơ chế nguyên liệu như bình thường.
- Sau đó, cho nồi lên bếp, phi thơm hành. Tiếp theo, thêm nước và đậu phộng vào, đun sôi lên.
- Khi nước đã sôi, bạn cho bí vào ninh cùng.
- Cuối cùng, nêm nếm với muối và bột nêm chay. Chờ cho bí chín mềm là bạn đã có ngay một món canh ngon miệng rồi!
8. Canh bí đỏ nấu thịt gà thanh mát, giải nhiệt
Bạn có thể thử kết hợp bí đỏ với thịt gà để tạo nên một món ăn thật thanh mát và hấp dẫn!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cánh gà
- Nấm hương
- Bí đỏ
- Gừng, hành lá, hoa hồi
- Gia vị: xì dầu, đường, hạt nêm, muối, tiêu
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn hãy sơ chế bí đỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Ngâm nấm hương trong nước cho mềm.
- Rửa sạch cánh gà và luộc chín.
- Tiếp theo, bạn xào cánh gà: cho dầu ăn vào chảo, thêm đường và đun đến khi đường chuyển sang màu caramel, sau đó cho cánh gà vào xào đều.
Chắc chắn món ăn này sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa cơm của bạn!
9. Canh bí đỏ mọc kiểu Nhật
Hãy cùng khám phá cách chế biến canh bí đỏ kiểu Nhật thơm ngon và bổ dưỡng với những nguyên liệu đơn giản sau đây:
- 600g bí đỏ Nhật
- 200g mọc (giò sống)
- Hành lá, nấm mèo
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, đường, tiêu xay
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn hãy cắt nhỏ hành lá, nấm mèo và mọc, rồi trộn đều với một chút tiêu xay. Sau đó, nặn thành những viên vừa ăn.
- Tiếp theo, cho dầu ăn vào nồi và đun nóng, sau đó cho hành lá vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, bạn thêm nước vào nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho mọc vào nấu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho bí đỏ vào nấu đến khi bí mềm.
- Cuối cùng, nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần, thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị. Món canh đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc ra tô và thưởng thức thôi nào!
10. Canh bí đỏ nấu nước cốt dừa chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g bí đỏ
- ½ bát nhỏ nước cốt dừa nguyên chất
- Hành lá, ngò gai
- Gia vị chay: hạt nêm chay
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn hãy cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho bí đỏ vào xào cùng với một chút đường và muối cho đến khi bí mềm.
- Tiếp theo, thêm một ít nước lọc vào và đun sôi cho đến khi bí thật sự chín mềm. Rồi đổ nước cốt dừa vào và tiếp tục đun sôi lần nữa.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần múc canh ra tô, rắc hành và ngò lên trên rồi thưởng thức thôi nào!
Bí quyết chọn mua bí đỏ ngon, dẻo thơm không bị sượng
Để có được một nồi canh bí đỏ thơm ngon, việc đầu tiên là chọn lựa những quả bí thật tươi ngon, không bị sượng. Hãy chú ý đến vỏ bí, nó cần phải có màu sáng bóng, nguyên vẹn và không có dấu hiệu trầy xước. Cuống bí cũng nên còn tươi, khi cắt ra sẽ thấy nhựa chảy ra gắn chặt với phần thịt bên trong. Khi bạn cầm quả bí trên tay, hãy cảm nhận độ chắc chắn và nặng của nó nhé!
Một số thắc mắc về canh bí đỏ
Bạn đang băn khoăn không biết canh bí đỏ có thể để qua đêm hay không, và nên kết hợp canh bí đỏ với món ăn nào để tạo sự hài hòa về dinh dưỡng?
Canh bí đỏ có để qua đêm được không?
Canh bí đỏ cũng giống như những món canh khác, không nên để qua đêm. Khi để lâu, canh sẽ sinh ra nhiều độc tố không tốt cho sức khỏe và dễ bị hỏng. Nếu bạn không ăn hết, hãy cho canh vào hộp thủy tinh có nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi thưởng thức, nhớ hâm nóng lại nhé! Tốt nhất là chỉ nên giữ lại từ 1 đến 2 ngày thôi.
Canh bí đỏ ăn với món mặn gì ngon chuẩn vị?
Bạn có thể thưởng thức canh bí đỏ cùng với nhiều món ăn mặn hấp dẫn như thịt rang cháy cạnh, thịt bò xào, đậu sốt cà chua hay thịt luộc… Canh bí đỏ thật sự là một món ăn linh hoạt, dễ dàng kết hợp với nhiều món khác nhau!
Canh bí đỏ cho rau thơm gì?
Bạn có thể thưởng thức canh bí đỏ cùng với những loại rau thơm như hành lá, rau mùi. Ở một số vùng, người ta thường kết hợp với rau ngổ… Hãy chọn lựa các loại rau ăn kèm theo sở thích của gia đình bạn nhé!
Ăn canh bí đỏ có nóng không?
Bí đỏ được coi là một loại thực phẩm có tính mát. Do đó, ngay cả khi nấu chín, canh bí đỏ vẫn giữ nguyên đặc tính này. Đây là một món ăn nhẹ nhàng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Trên đây, Food Square đã giới thiệu đến bạn những công thức chế biến món canh bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng cho mọi người trong gia đình. Chúc bạn thành công trong việc nấu nướng và có những bữa ăn ấm cúng bên cạnh những người thân yêu!
