Top 10+ món ngon từ thịt bò đãi tiệc
Chào các mẹ, không để các mẹ phải chờ đợi lâu nữa, hôm nay chuyên mục Vào bếp cùng Food Square sẽ chia sẻ công thức chế biến 11 món ăn hấp dẫn từ thịt bò với nhiều phương pháp như xào, hầm, kho và nướng. Các mẹ tha hồ trổ tài đãi gia đình và bạn bè nhé!
Thịt bò xào rau cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò
- 2 bó rau cải (khoảng 1kg, có thể chọn cải ngọt, cải xoăn, cải ngồng, cải bó xôi hoặc cải thìa)
- 7-8 tép tỏi
- 1 củ gừng
- Gia vị: muối, đường, dầu hào, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm
Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Ướp thịt bò Sau khi thái thịt bò thành lát mỏng, bạn cho vào một tô cùng với nửa muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 10-15 phút. Bước 2: Chuẩn bị rau cải Cắt bỏ gốc rau cải, loại bỏ những lá héo úa, sau đó ngâm trong nước muối từ 3-5 phút rồi rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, cắt rau thành từng khúc dài khoảng 6-7 cm và băm nhỏ tỏi, gừng để hoàn thành bước sơ chế. Bước 3: Xào thịt bò Để thịt bò được mềm ngon, bạn nên xào riêng trước. Đun nóng chảo với dầu, phi thơm một nửa lượng tỏi băm và gừng, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Lưu ý đảo nhanh tay cho đến khi thịt chuyển sang màu hồng tái thì lấy ra để riêng. Tiếp tục, cho chảo lên bếp, phi thơm phần tỏi còn lại rồi cho rau cải vào xào, nêm nếm bằng bột ngọt, bột nêm và dầu hào sao cho vừa khẩu vị. Xào thêm khoảng 1 phút cho rau chín tới, rồi cho thịt bò vào xào chung, nêm thêm chút nước mắm để món ăn thêm phần hấp dẫn, rắc ít tiêu xay và đảo đều, sau đó tắt bếp và thưởng thức ngay. Món thịt bò xào rau cải này thật quen thuộc nhưng lại rất đưa cơm. Thịt bò mềm mại, thấm đẫm gia vị kết hợp với độ giòn ngọt của rau cải sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hương thơm lan tỏa và màu xanh bắt mắt chắc chắn sẽ khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay lập tức!
Thịt bò xào dưa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt bò diềm thăn
- 650g dưa chua
- 4-5 củ hành tím
- 3-4 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 3-4 quả cà chua
- Hành lá, ớt
- Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu, bột nêm, đường
Hướng dẫn cách nấu Bước 1: Ướp thịt bò Trộn đều thịt bò với 1,5 muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê dầu hào, 1,5 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Để ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Bước 2: Sơ chế rau củ Cắt nhỏ dưa chua, rửa qua nước để giảm bớt vị chua và mặn, sau đó để ráo. Tiếp theo, bạn ướp dưa với một chút đường và bột ngọt để làm dịu vị. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi vừa ăn. Hành tím thái lát mỏng, tỏi và gừng băm nhuyễn, còn hành lá thì cắt khúc dài khoảng 2-3 cm. Ớt tươi cũng cắt lát xéo nhé. Bước 3: Xào thịt bò và dưa chua Đun nóng chảo, cho dầu ăn cùng gừng và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt chuyển sang màu hồng nhạt (chín tái), rồi tắt bếp và cho thịt ra chén. Trong chảo đó, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi xào với cà chua trên lửa vừa. Nêm thêm một ít bột nêm, xào cho cà chua chín mềm rồi cho dưa chua vào xào trên lửa lớn, nêm gia vị với dầu hào và bột ngọt. Khi dưa đã mềm, cho thịt bò, hành lá, ớt và tiêu xay vào đảo thêm 5-7 giây rồi tắt bếp. Thưởng thức ngay với cơm nóng. Thịt bò mềm ngon hòa quyện với vị chua nhẹ của dưa cải muối sẽ là món ăn tuyệt vời. Hãy tham khảo công thức này để làm phong phú thêm thực đơn các món ngon từ thịt bò cho bữa tiệc của gia đình nhé!
Thịt bò nướng lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g thịt bò nạc
- 150g thịt heo
- 200g mỡ heo
- 120g lá lốt
- Sả, tỏi, hành tím, tiêu, hành lá
- Bún, bánh hỏi
- Rau cải
Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Ướp thịt Đầu tiên, bạn băm nhuyễn hành tím, tỏi và sả rồi trộn chúng với thịt bò, thịt heo, mỡ heo cùng với tiêu và ngũ vị hương. Tiếp theo, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng canh nước mắm, nước tương, dầu hào, nửa muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê bột nêm. Trộn đều tất cả và để ướp trong khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị. Bước 2: Cuốn thịt với lá lốt Chọn những lá lốt to để cuốn bên dưới và lá nhỏ để cuốn bên trên. Đặt thịt vào giữa lá, gập hai bên mép lá lại và cuốn chặt tay. Dùng xiên que hoặc tăm để cố định, mỗi que xiên khoảng 5 cuốn lá lốt rồi đem đi nướng. Bước 3: Nướng thịt bò cuốn lá lốt Trước khi nướng, hãy làm nóng lò trong 5 phút. Sau đó, cho các xiên que thịt bò cuốn lá lốt vào nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 225 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Khi nướng xong, rưới một chút mỡ hành lên các cuốn bò lá lốt, pha thêm chén nước mắm tỏi chua ngọt, ăn kèm với bánh hỏi, bún và rau cải thì thật tuyệt vời. Thịt bò béo ngậy, thấm đẫm gia vị hòa quyện với hương thơm của lá lốt, chấm với nước mắm tỏi chỉ nghĩ thôi đã thấy thèm rồi đúng không? Hãy cùng nhau vào bếp và thưởng thức ngay nào!
Thịt bò xào ớt chuông
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt bò mềm
- 2 trái ớt chuông đỏ
- 2 trái ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây, hành tím
- Gia vị: dầu mè, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt
Cách nấu món ăn:
Bước 1: Ướp thịt bò Hành tím băm nhỏ, sau đó cắt thịt bò thành lát mỏng và ướp với 1,5 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, thêm 2 muỗng cà phê dầu mè vào để giúp thịt mềm hơn.
Bước 2: Sơ chế ớt chuông Rửa sạch ớt chuông, cà chua và hành tây rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sơ ớt chuông qua nước muối để giảm bớt mùi hăng.
Bước 3: Xào thịt bò và ớt chuông Khi chảo nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt vừa chín tái thì lấy ra để riêng. Tiếp theo, cho cà chua, ớt chuông và hành tây vào, nêm nếm gia vị và xào trên lửa lớn khoảng 3 phút. Khi thấy ớt chín mềm, cho thịt bò trở lại chảo và đảo thêm khoảng 2 phút nữa. Cuối cùng, tắt bếp, cho ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng, chắc chắn sẽ rất ngon miệng!
Thịt bò hầm bia
Hãy cùng Food Square khám phá những món tôm hấp dẫn cho bữa tiệc của bạn nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò nạm
- 500ml bia
- 1 củ khoai tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 4 tép tỏi, 2 lá nguyệt quế
- Gia vị: muối, tiêu, tương ớt, tương cà
Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Hành tây thái nhỏ, khoai tây cắt thành miếng vuông, cà rốt cắt khoanh tròn. Thịt bò cũng được cắt thành từng khối vuông khoảng 2-3cm, sau đó chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng thì cho thịt bò vào chiên cho hơi vàng, sau đó vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho tỏi băm, hành tây và tương cà vào chảo xào cho dậy mùi thơm trong khoảng 1-2 phút. Bước 2: Hầm thịt bò với bia Cho 500ml bia và 300ml nước lọc vào nồi, sau đó thêm thịt bò cùng hỗn hợp tỏi hành vừa xào vào hầm chung. Khi thấy nồi thịt sôi, đợi thêm 2 phút rồi cho tương ớt, muối và tiêu vào, tiếp tục hầm thêm 1 tiếng cho thịt bò mềm. Cuối cùng, cho cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 30 phút nữa là có thể thưởng thức cùng bánh mì hoặc bún. Chúc bạn ngon miệng!
Thịt bò xào nấm kim châm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò (có thể chọn thịt mông hoặc thịt thăn)
- 400g nấm kim châm
- 1 củ tỏi
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, bột nêm, dầu hào
Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Ướp thịt bò Thịt bò được thái lát mỏng, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cho vào tô một chút dầu hào, bột ngọt, dầu mè cùng với nửa lượng tỏi băm nhuyễn, trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút để thịt thấm gia vị. Bước 2: Chuẩn bị rau củ Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách nhỏ và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Cà rốt thì gọt vỏ và có thể cắt thành khoanh hoặc sợi tùy ý. Bước 3: Xào nấm kim châm với thịt bò Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thấy thịt chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp và cho ra đĩa. Tiếp tục dùng chảo đó để xào nấm kim châm và cà rốt trên lửa lớn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào, đảo thêm khoảng 1 phút, rắc chút tiêu và trang trí bằng rau mùi cho bắt mắt rồi thưởng thức ngay nhé!
Thịt bò kho
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò
- 1 củ gừng
- Hành tím, sả, tỏi
- Rau quế, ngò gai, giá, ớt
- 1 gói bột nấu bò kho
- 1 hủ dầu nấu bò kho
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, ớt bột
Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Ướp thịt bò Thịt bò được cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Trộn gói bột nấu bò kho với 4 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp tỏi, gừng, hành tím, sả đã băm nhuyễn. Sau đó, trộn đều với thịt bò và để ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 2: Nấu bò kho Phi thơm phần hành, tỏi, gừng, sả còn lại trên chảo nóng, sau đó cho thịt bò vào xào đều tay trong vòng 5 phút với lửa nhỏ. Tiếp theo, chuyển thịt đã xào vào nồi, đổ nước lọc gấp đôi lượng thịt, thêm nửa hủ dầu nấu bò kho vào và đậy nắp lại, hầm trong 1 tiếng rưỡi với nồi thường hoặc 30 phút với nồi áp suất để thịt mềm. Cuối cùng, cho thêm cà rốt và hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi hầm thêm 20 phút nữa trước khi tắt bếp. Món bò kho sẽ trở nên hấp dẫn với hương vị thơm ngon, bắt mắt, rất tuyệt vời khi ăn kèm với hủ tiếu hay bánh mì. Thịt bò mềm mại tan trong miệng, nước sốt đậm đà, thêm chút muối ớt chanh chua chua sẽ làm món ăn trở nên hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần của bạn!
Thịt bò xiên nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò
- 3 trái ớt chuông (xanh, đỏ, vàng)
- 300g nấm mỡ
- 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, chanh
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ô liu, nước tương, đường, dầu mè, dầu hào, giấm, rượu vang đỏ, mật ong, ngũ vị hương
- Xiên que
Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Ướp thịt bò Đầu tiên, bạn hãy ngâm thịt bò trong nước muối rồi rửa sạch. Sau đó, cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn và ướp với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh tiêu xay, và 1 muỗng canh dầu hào trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị. Bước 2: Chuẩn bị rau củ và xiên thịt Hành tây và ớt chuông được cắt thành từng miếng vuông có kích thước gần bằng miếng thịt bò để khi xiên que trông thật bắt mắt. Tiếp theo, bạn hãy xiên thịt xen kẽ với hành tây và ớt chuông. Bước 3: Nướng thịt Trước khi nướng khoảng 10 phút, bạn nhớ làm nóng lò nướng, sau đó cho các xiên que thịt vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín. Thịt bò sẽ trở nên ngọt mềm, thấm đẫm gia vị kết hợp với vị cay nồng của ớt và hành tây, tạo nên một món ăn hấp dẫn khiến mọi người không thể cưỡng lại, càng ăn càng thấy ngon miệng!
Thịt bò khô viên
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt bò nạc vai
- 5 tép tỏi
- 2 cây sả
- 1 củ gừng
- 1 gói ngũ vị hương
- 10g ớt bột
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt mè
Hướng dẫn cách nấu: Bước 1: Ướp thịt bò Sau khi cắt thành miếng vừa ăn, bạn hãy ngâm thịt bò trong nước muối và rửa sạch. Tiếp theo, ướp thịt với 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cùng với sả, tỏi, gừng đã băm nhỏ. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp này và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thấm gia vị. Bước 2: Nấu bò khô viên Đun nóng một nồi trên bếp, cho dầu ăn vào rồi xào sơ thịt bò. Sau đó, đổ nước vào nấu cho đến khi thịt săn lại. Khi thấy nước trong nồi cạn dần, bạn tắt bếp và để thịt nguội. Tiếp theo, bật lò lên, chọn chế độ quạt gió và sấy thịt trong 40 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Nếu không có lò, bạn có thể sử dụng chảo rang cho đến khi thịt khô thì tắt bếp. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy rắc một chút hạt mè lên trên và thưởng thức cùng với bia nhé!
Thịt bò kho gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò dẻ sườn
- 2 cây sả
- 1 củ gừng
- 4 tép tỏi
- Gia vị: bột nêm, tiêu, nước mắm, ớt khô, muối, dầu màu điều
Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Ướp thịt bò Trước tiên, bạn hãy ngâm muối và rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt với một nửa muỗng muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu màu điều cùng với sả, tỏi, gừng đã được băm nhuyễn. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng nhé! Bước 2: Nấu bò kho Cho tỏi và gừng vào chảo phi thơm, sau đó cho hỗn hợp thịt bò vào xào đều tay cho đến khi thịt săn lại. Đổ thịt bò vào nồi, thêm nước sao cho xâm xấp mặt thịt, cho thêm ớt khô và kho ở lửa nhỏ từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng. Khi thấy nước kho sền sệt, thịt bò mềm và có màu đỏ nâu hấp dẫn là món ăn đã hoàn tất. Món thịt bò kho gừng với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm thơm sẽ rất tuyệt khi ăn kèm với cơm nóng, đặc biệt vào những ngày lạnh hoặc mưa. Thật sự không gì bằng!
Thịt bò lúc lắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò thăn mềm
- Ớt chuông đỏ và xanh
- Nửa củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 6-7 tép tỏi
- Hành lá, cà chua, khoai tây, rau xà lách
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, rượu nấu ăn
Hướng dẫn chế biến: Bước 1: Ướp thịt bò Rửa sạch thịt bò, loại bỏ gân mỡ rồi cắt thành những khối vuông khoảng 2-3cm. Trộn đều 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường vào thịt bò, sau đó để ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ và pha sốt lắc bò Rửa sạch ớt chuông và hành tây, sau đó cắt thành miếng vuông. Hành lá cắt khúc, tỏi và hành tím băm nhỏ. Pha chế sốt bằng cách trộn 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè cùng một chút tiêu, khuấy đều và để riêng.
Bước 3: Chế biến bò lúc lắc Làm nóng chảo, cho thịt bò vào chiên nhanh với lửa lớn và vớt ra ngay khi thấy vàng cạnh. Trong cùng chiếc chảo đó, phi thơm tỏi và hành, sau đó cho nước sốt đã pha vào, tiếp theo là cho thịt bò vào lắc đều trên lửa lớn. Thêm hành tây, ớt chuông cùng 2 muỗng cà phê bơ vào, lắc thêm 3-5 phút, rắc tiêu và hành lá lên rồi tắt bếp. Sau khi trang trí xong, bạn có thể thưởng thức món này kèm với xà lách và khoai tây chiên cực kỳ ngon miệng. Đặc biệt, thịt bò sẽ giòn bên ngoài nhưng mềm bên trong, kết hợp với độ giòn ngọt của rau củ quả thật sự là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn!
Mua thịt bò ngon, chất lượng cùng nhiều khuyến mãi hấp dẫn tại siêu thị Food Square và Big C
Nếu bạn đang tìm kiếm thịt bò chất lượng để tổ chức tiệc tùng, chuẩn bị cho một bữa tối hẹn hò lãng mạn với món bít tết hay làm tiệc nướng tại nhà cùng bạn bè mà chưa biết nơi nào đáng tin cậy, thì hãy nhanh chân đến siêu thị Food Square và Big C ngay thôi! Tại đây, thịt bò có nguồn gốc rõ ràng, giá cả phải chăng và đảm bảo chất lượng. Vì vậy, các mẹ cứ thoải mái ghé Food Square để chọn mua thịt bò ngon và áp dụng những công thức món ngon từ thịt bò đãi tiệc mà mình đã chia sẻ để thể hiện tài nấu nướng trong những dịp đặc biệt nhé!
